bryggan-graphic

3-Rätters Middagar

Prova våra fantastiska 3-rättersmenyer.
Vi tar emot sällskap upp till 150 personer.
Catering har dock inga begränsningar gällande sällskap, beställ så mycket ni behöver.

FÖRSTA MENYN

Rökt Ankbröst med Blomkålspuré, Belugalinser, picklade morötter och rivet rågbröd.

Halstrad Sejrygg med pancetta, haricots verts, gulbetor och musselsås.

Ljummen Äppletarte med vaniljglass och kardemummaråkräm.

Pris: 345 kr. per kuvert.

ANDRA MENYN

Chèvretoast med rökt fläsk, marinerade betor och citron-honungsvinaigrette.

Helstekt Ryggbiff med svamp, spetskål, äpple, rosmarinrostad potatis och tryffelsky.

Chokladfondant med passion/lemoncurd, hallon och chokladjord.

Pris: 345 kr. per kuvert.

FJÄRDE MENYN

Jordärtsskockssoppa med bakad Lax, dill och forellrom.

Wallenbergare med potatispuré, rårörda lingon, ärtor och skirat smör.

Mörk Chokladmousse med bärkompott.

Pris: 295 kr. per kuvert.

TREDJE MENYN

VEGETARISK

Svampsoppa med timjan och tryffelgrädde.

Saltbakad Rotselleri med kompott på ärtor och Västerbottenost, serveras med potatisbakelse och rostad rapsolja.

Chokladfondant med passion/lemoncurd, hallon och chokladjord.

Pris: 295 kr. per kuvert.

bryggan-graphic

Tillägg

OSTAR.

FYRA LAGRADE OSTAR FRÅN NÄR OCH LITE MER FJÄRRAN.

SERVERAS FRÅN BUFFÉ MED MARMELAD OCH KEX

55 KR. PER KUVERT.

 

CHARKUTERIER.

SALAMI NAPOLI, LOMO, SERRANOSKINKA.

55 KR. PER KUVERT.

 

DESSERTER.

VANILJPANNACOTTA MED PLOMMONKOMPOTT OCH CHOKLADJORD.

VANILJGLASS MED KARDEMUMMAÄPPLE, RÅKRÄM OCH PANATELLAS.

CHOKLADTERRINE MED LEMON CURD OCH BÄR.

PRIS: 65 KR.

 

LITEN BROWNIE TILL KAFFET 20 KR.

KAFFE OCH TE FRÅN BUFFÉ 20 KR.

LJUDANLÄGGNING INKL. MIXER 1000 KR.