Bufféer
Våra bufféer gör din fest lyckad! Skillnaden är själ och hjärta, passion och engagemang, men framförallt att göra det man är bäst på!
Vi erbjuder catering till sällskap på minst 20 personer.
Vi gör skillnad! Vår passion är mat. Vårt engagmang är våra gäster.
BUFFÉ KAPPA
Tuppbröst med caesardressad romansallad och krutonger
Risonisallad med soltorkad tomat och grana padano
Bakade rotfrukter med bladspenat & rostad rapsolja
Sardell-tomatrostad potatis med färska örter och vinaigrette
Laxpaté & kallrökt lax med rouille
Surdegsbröd och färskost
Pris: 265 kr. per kuvert.
BUFFÉ LAMBDA
Pepparbakad lax med syrad rödlök och fänkål
Samosas med mango-yoghurt
Bulgursallad med picklad morot, chili och sultanrussin
Harissakyckling med rostade pumpakärnor
Grönsallad med tomat, hackad mynta, persilja, koriander & fetaost
Potatis-paprikatortilla med ajvarcrème
Bröd och raita
Pris: 260 kr. per kuvert.
BUFFÉ MY
Oregano-citronbakad fläskfilé med dilltzatziki
Olivrostad potatis med kapris och padano
Pan pizza vegetale med rucolacrème
Grekisk sallad med fetaost, kalamataoliver, rödlök, gurka och tomat
Varmrökt lax med citronaioli
Pestomarinerad aubergine & kronärtskocka
Surdegsbröd och färskost
Pris: 270 kr. per kuvert.
BUFFÉ SIGMA
VEGETARISK
Spenat-quinoatortelloni med pumpa, basilika och soltorkad tomat
Grönsaksgryta ”Marocko” med kikärtor och massor med aromatiska kryddor
Råstekt blomkål med gröna sojabönor och cashewvinaigrette
Gazpacho med brödkrutonger
Samosas med tomat-currydip
Bulgursallad med picklad morot, chili och sultanrussin
Bröd och paprikahummus
PRIS: 250 kr. PER KUVERT.
BUFFÉ THETA
Buffén är upplagd i lite mer separata delar än våra övriga bufféer.
Skagenröra på surdegsbröd.
Potatistortilla med grönärtspesto.
Bruschetta med rostad körsbärstomat, sardell och basilika.
Spenatpaj med ädelost.
Parmesan och marinerade oliver.
Rostad potatis med aioli, tonfisk (msc-märkt) och kapris.
Kycklingspett med citron och oregano.
PRIS: 250 kr. PER KUVERT.
Tillägg
FÖRRÄTTER SOM SERVERAS VID BORDET.
JORDÄRTSKOCKSSOPPA MED SVAMP, RÖKT FLÄSK OCH TRYFFELOLJA.
SKAGENRÖRA PÅ TOAST MED CITRON OCH ÖRTOLJA.
RÖKT LAX MED TOGARASHIMAJONNÄS, ÖRTSALLAD OCH KRUTONGER.
PRIS: 110 KR.
OSTAR.
FYRA LAGRADE OSTAR FRÅN NÄR OCH LITE MER FJÄRRAN.
SERVERAS FRÅN BUFFÉ MED MARMELAD OCH KEX
95 KR. PER KUVERT.
CHARKUTERIER.
SALAMI NAPOLI, LOMO, SERRANOSKINKA.
95 KR. PER KUVERT.
DESSERTER.
VANILJPANNACOTTA MED HALLONGÉLE OCH HALLON
CHOKLADFONDANT MED BÄR, COULIS OCH ROSTADE NÖTTER.
CHOKLADTERRINE MED LIMESOCKRADE JORDGUBBAR.
PRIS: 95 KR.
LITEN BROWNIE TILL KAFFET 25 KR.
KAFFE OCH TE FRÅN BUFFÉ 20 KR.
LJUDANLÄGGNING INKL. MIXER 1000 KR.